香花子是荆芥科一年生草本植物，学名叫罗勒。它的花叶和茎秆都散发着浓郁的香气，具有很好的驱蚊效果。揪下叶片擦抹蚊虫叮咬处，能够快速消肿祛痒。尤其是花束成熟干枯后香味持久，可以收集起来做香囊。所以古人称呼香花子，也叫香佩兰。
现代科学研究发现，香花子的茎、叶、花穗及种子含芳香油，其主要成分为草藁素、芳樟醇及乙酸芳樟酯、丁香酚等，长期以来，一直被化妆品公司用作调香原料，配制化妆品、皂用及食用香精，也用于牙膏、漱口剂中作矫味剂。
香花子嫩叶可食，常见于西式食谱及泰国菜，在整个欧洲它是作为一种食“野”新潮中绿色特殊功能蔬菜而栽培的。饭店中一道叫做九层塔煎蛋的名菜，就是用它加工的，别具风味。在中国菜中还可凉拌、清炒、氽汤、做馅及做火锅配菜，也能晒干磨成粉，加入面粉中制成各种面食；或做为肉类的调味品和泡茶做饮料。香花子低糖低脂多矿物质和维生素，每100g嫩茎叶含蛋白质7.8g，碳水化合物12.6g，胡萝卜素4.9g，纤维素2.5g；具有美容养颜生肌解毒功能，非常适合于减肥者、高血压、高血脂、糖尿病者食用。
此外，香花子有驱风、健胃及发汗作用，全草入药，内服可治外感风寒、头痛、小儿发热、胃痛，胃痉挛、风湿性关节炎、肾脏炎等，外用瘀肿、跌打损伤、蛇虫叮咬，煎水洗湿疹及皮炎等。茎叶用于产科，可使分娩前血行良好；种子名光明子，主治目翳，并试用于避孕。
香花子对土质无严格要求，但要疏松、排水良好，只要阳光充足，它就能很好地生长，高度可达60－70厘米。
香花子茎呈四棱形，植株绿色，有时紫色。叶对生，卵形，长2．5－7．5厘米，全缘或略有锯齿，叶柄长，下面有灰绿色，暗色的油胞点。
顶生穗状轮散花序，6－8个花轮生，开着白色或微红色的小花。果实为小坚果，种子卵圆形，小而黑色，秋天成熟。
【香花子和荆芥的区别】
- 1、香花子香味浓郁，二十步之内就能闻到；荆芥则没有浓郁的香味。
- 2、香花子叶子比较肥大，枝杈较少；荆芥叶子稍小，枝杈较多，颜色稍重。
- 3、香花子辛味稍淡；荆芥辛味较重。
- 4、香花子结种较晚；荆芥结种较早。
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