舞火龙，俗称“烧龙”，大多在正月十五元宵节举行。
人们用竹篾、稻草扎成“金龙”形状，在“金龙”上安爆竹、插香火，配以锣鼓，燃放舞动“金龙”，希望用这个办法来把神龙驯服，祈求风调雨顺，五谷丰登。
民间传说，最初的龙并不是什么瑞兽，从龙卷风到狂风暴雨，以及雷电灾害，对人畜和庄稼伤害很大。
人们把这种神出鬼没的自然现象归结到一种想象中的动物-龙的身上。
其实，中国传统文化中的十二生肖包含有六畜和六害，龙就是六害之一。
人们不能用正常的方法把龙驯服，就想到了非常手段，除了正月十五舞火龙之外，还有二月二理发叫做剃龙头，吃面条叫做龙须面，吃葱饼叫做“撕龙皮”等，都是趁着龙刚抬头时把它驯服，保证这一年风调雨顺。
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