粉条在我国至少已有1400年历史。最初，粉条原料以豆类淀粉为主，北魏贾思勰所著《齐民要术》记载了从粉英（淀粉）到粉饼（粉条或粉丝）的工序。宋代陈叟达所编《本心斋疏食谱》中提及“碾绽绿珠”，形象描述了绿豆粉丝的做法。
直至玉米、甘薯漂洋而来，这抹中式风味，因薯类淀粉的软滑筋道，更添丰腴。
“肉不够，粉条凑。”这句豫东老话，道出的不仅是民间的智慧，也是项城火星阁的坚持。我们只用生长期更长的春薯，矿物质更足，做出的纯红薯粉条，口感自然也更胜一筹。
它是面点馅料当之无愧的“主宰”。剁碎的粉条，与豆腐、韭菜、肉末相伴，浇上一勺滚烫的香料熟油，瞬间激发出魂魄之香。无论是包入馅饼、合子，还是水煎包，一经煎制，外皮金灿酥软，内里糯中带韧，满口生香。
曾经有那么一段时间，网上到处充斥着小红薯大产业的新闻，彷佛农村到处都是金饽饽，好像农民在家跟捡钱似的。
在其它物价都涨，只有粮食被抑制住不涨的情况下，农民种地赚钱多难啊！
小红薯做成大产业，听起来就不靠谱。
在项城，火皇阁的“红薯状元”们，从不追逐浮名，只专注做好一件事：种大红薯，做小产业。
我们深知，吃进嘴里的东西，骗不了人。不切实际的“大产业”蓝图，如同昔日亩产万斤的“卫星”，不过是又一场“放大炮”。
真正的功夫，在泥土里，在寒冬里。
粉条的甜美，源于一场严冬的淬炼。
数九寒天，我们手工漏制的粉条，在凛冽的北风中凝结成冰，再于冬日暖阳下缓慢消融。这套古老的“冻融”工序，看似艰苦，却正是粉条口感更加爽滑筋道的秘诀——先经苦寒，方得回甘。
原生态做法，最强劲的劳动付出，最朴素的包装，
没有网红主播的吆喝，没有平台的重重盘剥。火皇阁的红薯粉条，只用最朴素的包装，行最直接的对接。
您可以亲临项城，看我们如何从土地到餐桌，因为我们知道——跑了和尚，跑不了庙。
据说，经历过冰冻的粉条，才更好吃。
您觉得呢？
