大蒜作为辛辣调味之神有着悠久的历史，而大蒜的引入来源于张骞出使西域。
东汉时期，社会上已经掌握了大蒜的栽植时令。《齐民要术》对大蒜栽植从种植方法到收获贮藏一应俱全。
大蒜富含硫化物和抗氧化物质，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和降血脂等多种功效。它被认为有助于预防心脑血管疾病、提升免疫力、抗衰老和预防某些癌症。
所以，老百姓传言大蒜能败毒是有道理的。
大蒜有很多种吃法，糖蒜是最常见的一种。
新鲜大蒜（根据需要适量选取）、酱油、醋、白糖（40头大蒜约需要50g左右白糖）、花椒和大料少许。
制作步骤：
1. 剥去蒜皮，留下最后一层；
2. 剥好的大蒜放盆中浸泡一夜，去除辣味；
3. 捞出大蒜，控干水分，放入腌制容器；
4. 把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅内煮开，关火晾凉。酱油和水的比例为1:1，酱油和醋的比例为2:1；
5. 将放凉的料汁倒入腌蒜容器，直至没过大蒜；
6. 将容器封存，放置在阴凉处，等待大约10天以后即可开封食用。
火皇阁 · 护火真经
鸿蒙初辟，万古如夜。
吾祖燧人，钻木得火。
火种既降，生食始熟，
暗夜有光，猛兽远遁。
自此，火不灭，人不绝。
吾祖神农，尝遍百草。
一日七十毒，不死不休。
药食同源，人命得续。
吾祖后稷，教民稼穑。
种子入土，五谷丰登。
人不再饥，族始能聚。
吾祖大禹，治水十三年。
三过家门，不入其门。
洪水归道，九州得安。
此皆先祖，
食人间烟火，做人间实事。
无金身，无莲台，
却是最伟岸的像。
佛有金身，佛说无相。
菩萨有莲台，莲台何用？
上帝有教堂，教堂谁居？
真主有清真寺，寺为谁立？
外来的神，有最亮的庙。
华夏的先祖，有最破的祠。
这不是先祖的错，
是我们的错。
我们忘了，
礼器本是炊具，
神圣来自人间。
香不是给神的，是给人闻的。
火不是给鬼的，是给人用的。
鼎不是供着看的，是拿来烤肉的。
炉不是摆着敬的，是拿来烧炭的。
敬天，不离人。
爱人，先吃饱。
这才是华夏的香火，
这才是火皇的传承。
火皇阁前，一炉火。
火皇阁后，一炷香。
焚香，不为求佛。
烧烤，不为祭鬼。
只为记住，
那个第一个守住火的人，
那群把火传下来的人，
这5000年没断过的烟火。
不跪，不求，不赖。
该生火时生火，
该吃饭时吃饭。
该敬祖时敬祖，
敬完了，该干嘛干嘛。
火不灭，人就在。
人活着，香火就不断。
火皇阁 · 传华夏正脉，守人间烟火
