关于食疗，药王孙思邈说：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”。这是说，医生首先要诊断清楚疾病的病因病机，然后首选食物调治，如果食物调治没有效果，才考虑用药。由此可见，在孙思邈看来，药物是不得已才用的。所以，大家千万记住不要滥用药！
后来，药王的弟子唐代著名医药学家孟诜（shēn）开创中医食疗养生孟余堂，被后世尊为食疗鼻祖。
其实，药王孙思邈并不是最早提出食疗概念的人。
黄帝内经中就有记载：以食治之谓之神，以膳治之谓之圣，针石治之谓之工，药毒治之谓之巧，按跷治之谓之艺，祝由治之谓之术，故上士之治，治于未病；中士之治，治于未形；下士之治，治于病成；上工之治，治于表形；良工之治，治于肌腠，下工之治，治于臓腑，十治九死也。
首先，风雷先给大家普及一个常识，在我国古代“膳”，“食”是两个概念，膳一般指肉食，食则是普通饭食。
黄帝内经中的这段话的意思讲的非常明白，防患于未然的食疗是治病最高境界，其次是用药膳调理，再其次就是针灸砭石的理疗，不得已的法子才是用药来治，俗话说“是药三分毒”，能够治病都是需要技巧的，当然另外还有推拿按摩的方法，但这种属于手艺，只能针对特殊情况，不是普遍方法，最后，疑难杂症用普通方法治不了，有时候方术也能派上用场。中医的核心思想是让身体整体健康，不能像西医那样追求效果，当治病以见效为第一目的时，就会越治越严重。头疼医头脚疼医脚，不顾及其它脏腑的话，治着这个伤着那个，只会让身体越来越差。
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