鳝丝面

鳝丝面是地道的老上海味道，除了在本地食客中很受欢迎,，更让外地游客流连忘返。

乍暖还寒的季节，来一碗热乎的鳝丝汤面，两口汤下肚，胃里暖暖的。

传说很久以前，黄鳝本是一条黄蛇，而且是龙王的邻居。后来它见龙王只修炼五百年就能过上这么好的生活，既妒忌又羡慕。于是，它也下决心修炼五百年。可是，当它修炼到第三百九十九年时，就沉不住气了，便一心想歪门邪道，终使前功尽弃。

它为了早日成龙，尽力去巴结龙王。由于它善于拍马屁，所以龙王很喜欢它。黄蛇见时机成熟了，便请求龙王在观世音菩萨面前为它多说好话，好得道成龙。龙王见了便答应在开神仙会时，带黄蛇去见观世音。见到观世音时，黄蛇又肉麻地拍观世音的马屁。可是，观世音不理这一套。黄蛇便迫不及待地说出了真情，请求观世音菩萨成全。菩萨为了给龙王一些面子，便将黄蛇点化为一个财主来考验一下黄蛇。

一天黄蛇外出收租，遇见年轻女子望河痛哭，便问道:“小女子为何啼哭。”那女子回答:“我要去城里，请郎中来给母亲看病。不料这条大河挡住了去路。”黄蛇见这女子年轻貌美，恶自胆边生，便说:“这有何难?你可坐在我的轿了里，我命家人将你抬过去，不就行了吗?”说完它对那几个家人小声说了几句话，便请女子上轿。那女子十分感动，一边道谢，一边上了轿。可是，不料那轿子一调头，竟往回走了。轿中女子见了急得大声喊叫。只见黄蛇笑嘻嘻地说:“莫叫，你还是当我的娘子吧”。只见那女子怒声喝道:“坏蛋，你如此大胆作恶，心术不正，就不怕我惩罚你永为黄鳝，供人所食。”黄蛇仔细一看，吓得魂飞天外。原来，那女子现形之后是女娲娘娘。转眼之间只见黄蛇身子越变越小，钻进水里去了。

从此，黄蛇变成了黄鳝。但它恶性不改，常在田埂和堤岸边钻洞，造成漏水毁坏堤坝，危害农民，由于它的肉质鲜美，实在是不可多得，所以人们想尽办法捕捉食用。