对于很多上班族来说，下班还要回家做饭是一件痛苦的事，本来已经很累了，还要在厨房里忙活半天，真的很让人崩溃。
像切菜这种烦恼对于厨房小白来说，从古到今都没有变过。
不过，还好从上个世纪洋铁片问世以来，
就有人发明出了好用的菜拉子。
菜拉子就是蔬菜擦，在木板或主板上镶上钢片或铜片制成的斜鱼鱗形的刀网，可将土豆、萝卜之类块状蔬菜擦切成表面光滑不粗糙的条或丝，使之做成菜肴后口感更好。
不过，以前没有套装，
使用时还要注意安全,
防止原料较小时擦伤手。
幸好，厨房小用具里有专门解决这个问题的好帮手---蔬菜擦套装。
一般的蔬菜擦的眼都是半圆形的，这样擦出来的蔬菜丝也是半圆形的，这样的蔬菜擦比较适合一般的蔬菜。
如果你想做出跟刀切相似的长方体的蔬菜丝，就要借助于特别的蔬菜擦了。市场上面确实有这样的蔬菜擦。
现在市场上面还有一种多功能的擦丝器，可以擦粗丝、细丝，可以擦片，可以擦花型片，很多功能，确实是一种不可或缺的厨房好帮手。
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